のどぐろ開きM
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のどぐろ開きM

商品コード : 25_02_9751
価格 : 1,620円(税込)
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【緊急入荷・釣物 極上品】
今や幻の高級魚となった「のどぐろ」。標準和名:「赤睦(アカムツ)」。

主な産地は山陰?北陸の日本海側ですが、長崎県でも量は少ないながらも質のいいのどぐろが水揚げされています。
テニスプレーヤー錦織圭選手の好物としてメディア等で大きく報道され、ここ数年爆発的な人気がでて市場価格は大幅に上昇しています。
中でも釣物の評価は極めて高く、まさに幻の高級魚となっています。

のどぐろの旨さは、適度に繊維質でありながら滑らかな質感の身であり、『白身のトロ』と評され重宝されています。
当店の「のどぐろ開きは」贅沢にも"釣物素材"を使用し干物に加工しているため、少々お高いですがその分素材は非常に良いです。
超高級魚であり仕入れが困難の為、数量限定での販売となります。

※釣物・・・網で大量に漁獲する「巻き網」漁法と異なり、漁師さんが釣針で釣り上げるため鮮度が落ちにくく市場価値も大幅に高くなる。主に鮮魚(お造りなど)素材として取り扱われる。

この商品について

産地 長崎県
内容 約120g/枚✕1枚
(大きさ約20cm前後)
※天然の素材につき個体差があります。ご了承ください
原材料 赤鯥(長崎県産)、食塩、調味料(アミノ酸等)、酢酸Na
賞味期限 冷蔵で4日、冷凍で20日をめどにお召し上がり下さい。
保存方法 要冷凍(-18℃以下)
調理方法 加熱してお召し上がりください
発送 クール宅急便(-18℃以下)
梱包形態
備考 ※季節の旬の商品ですので場合により、内容の一部、枚数などが変更になる場合がございます。予めご了承下さい。

原材料に使用しているアレルギー物質
(特定原材料等)

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