国内の高級レストラン・料亭で使われているえびとして有名な『天使の海老』。
1984年の養殖開始から一貫して100%自然食の餌のみで育てられ、抗生物質、着色料などの添加物は全く使用せずに育てられたブランドエビです。
さらにこのえびは世界で初めて世界最高品質である証明の「QUALICERT」の認定をフランスで取得しました。その美味しさはお刺身で食べてみると際立ちます。
その身には全く臭みがなく、えび本来の旨味と甘みが堪能できると絶賛されています。
※「QUALICERT」は、フランス本国およびフランス領（ニューカレドニアなど）で流通している数多い水産物の中でも、わずか8商品にしか与えられていないもので、エビとしては世界初の認定です。
